Bagi pecinta masakan Indonesia atau yang ingin mencoba sesuatu yang baru, semur jengkol bisa menjadi pengalaman kuliner yang menarik dan berkesan.
Dengan demikian, semur jengkol tidak hanya makanan yang lezat tetapi juga sebuah bagian dari warisan kuliner Indonesia yang patut dijaga dan diapresiasi.
BACA JUGA:Rekomendasi 2024!! Laptop Terbaik untuk Mahasiswa Dengan Harga Terjangkau, Berikut Merk Nya!
Berikut ini resep dan cara membuat semur jengkol yang lezat dan aromanya menggugah selera :
1. Bahan-bahan
300 gram jengkol, kupas kulitnya dan rebus hingga lunak, potong-potong sesuai selera, 3 siung bawang putih, cincang halus, 3 siung bawang merah, cincang halus, 2 lembar daun salam.
Setelah itu, 1 batang serai, memarkan, 2 cm lengkuas, memarkan, 3 cm jahe, memarkan, 3 cm kunyit, memarkan, 3 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera pedas), 2 sendok makan kecap manis.
Kemudian, 1 sendok makan kecap asin, garam secukupnya, gula pasir secukupnya, minyak untuk menumis, air secukupnya.
BACA JUGA:Sambut HUT RI ke 79, Pj Bupati Lahat Ajak Kibarkan Bendera Merah Putih
2. Cara Memasak
Kupas kulit jengkol dan rebus dalam air mendidih hingga lunak. Potong-potong sesuai selera. Biasanya membutuhkan waktu sekitar 1-2 jam tergantung dari kekerasan jengkol. Setelah lunak, tiriskan.
Setelah itu panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, jahe, kunyit, dan cabai merah. Tumis hingga bumbu harum.
Kemudian, masukkan potongan jengkol yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga jengkol terbalut dengan bumbu.
Tuangkan kecap manis, kecap asin, garam, dan gula pasir secukupnya ke dalam tumisan. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam jengkol.
BACA JUGA:Empat Lawang dan Pagar Alam Jalin Kerjasama
Setalah iti, tambahkan air secukupnya untuk merebus semur. Biarkan mendidih dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kuah mengental sesuai selera.