1 sdm garam
1/2 sdt kaldu bubuk
2 sdm gula pasir
Cara Membuat
1. Campurkan bumbu halus dengan tempoyak lalu aduk hingga rata. Masukkan ikan patin, lumuri hingga seluruh bagian ikan terselimuti bumbu.
BACA JUGA:Makanan Tradisional! Resep Serabi Oncom Praktis dan Simpel Yang Wajib Dicoba
2. Siapkan daun pisang, letakkan ikan bersama bumbunya di atas daun, lalu bungkus rapat agar aromanya terkunci sempurna.
3. Panggang pepes di atas teflon atau bara api hingga daun pisang kecokelatan dan aroma harum tempoyak tercium. Pastikan ikan matang sempurna sebelum dihidangkan.
Pepes tempoyak ikan khas Sumatera ini bukan hanya sekadar makanan, tapi juga warisan rasa yang membawa kita lebih dekat dengan kekayaan kuliner Nusantara.
Sajikan hangat bersama nasi putih, dan rasakan bagaimana gurih, asam, serta pedasnya berpadu memanjakan lidah.