Koranlapos.com - Bagi kamu pecinta kuliner tradisional, terutama yang berasal dari Sumatera Selatan, pasti sudah tidak asing lagi dengan Bolu Kojo. Tapi, pernah kalian mendengar tentang Bolu Kojo Panggang Ternak.
Bolu Kojo atau Kue Kojo adalah kue tradisional Palembang yang terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti telur, santan, gula, tepung terigu, dan daun pandan.
BACA JUGA:Merata Sampai Akar Rumput: 3.258 Desa di Sumsel Kini Punya Posbankum
Nama “kojo sendiri berasal dari kata “kemojo”, bentuk loyangnya yang mirip bunga kamboja.
Nah, yang membuat versi panggang ternak ini unik adalah, dengan cara dipanggang, bukan dikukus, sehingga menghasilkan aroma yang lebih harum dan tekstur yang legit di luar, lembut di dalam.
Dikenal dengan istilah “panggang ternak” karena dulu sering disajikan di acara syukuran hasil ternak atau panen di pedesaan Sumatera Selatan.
Bolu Kojo Panggang memiliki, aroma wangi daun pandan dan santan yang khas. Warna hijau alami dan sedikit gosong di bagian pinggirnya, justru ini yang bikin nagih.
BACA JUGA:Kantor Baru, Semangat Baru: Desa Kerta Mukti Tunjukkan Kemandirian Pembangunan
Rasa manis legit dan tekstur yang padat tapi lembut saat digigit Cocok banget dinikmati bersama teh panas atau kopi hitam.