Lembut dan Legitnya Bolu Suri Khas Palembang Sumatera Selatan, Selalu di Sajikan di Cara Spesial
Bolu Suri khas Palembang, Sumatera Selatan, Ket Foto : sumber Instagram @ megalestari31--
Koranlapos.com - Bolu Suri merupakan salah satu kue tradisional khas Palembang, Sumatera Selatan, yang selalu hadir dalam acara-acara spesial seperti lebaran, pernikahan, hingga arisan keluarga.
Rasanya yang manis, teksturnya yang padat namun lembut, dan aromanya khas berkat perpaduan telur, santan, dan mentega.
Meski disebut bolu, namun kue ini lebih mirip kue basah yang dipanggang, bukan bolu yang mengembang seperti biasanya.
Berikut ini adalah bahan-bahan untuk Bolu Suri khas Kota Palembang, Sumatera Selatan :
Pertama siapkan 8 butir telur ayam, gula pasir 300 gram, tepung terigu protein sedang 250 gram, santan kental 400 mili liter. Mentega 150 gram, vanili bubuk 1 satu sendok teh dan sejumput garam. Serta pewarna kuning atau pandan.
Berikut ini Cara Membuat Bolu Suri Khas Palembang, Sumatera Selatan, yang dapat anda coba di rumah.
Pertama panaskan oven pada suhu 170°C, dan siapkan loyang persegi panjang. Olesi margarin dan taburi tepung tipis.
Kocok telur dan gula menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, putih, dan kental (±10 menit). Tambahkan vanili dan garam. Aduk rata.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diayak, aduk perlahan dengan spatula atau mixer kecepatan rendah.
BACA JUGA:Pemkab Lahat Gelar Rakor Penanggulangan Karhutbunlah, Fokus pada Perkebunan
Kemudian tuangkan santan dan mentega leleh, aduk balik sampai benar-benar tercampur rata dan licin. Tambahkan pewarna jika suka.
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya, panggang selama ±45–50 menit hingga bagian atas kuning keemasan. Tes tusuk untuk memastikan kematangan, setelah matang, dinginkan di suhu ruang, lalu potong-potong dan sajikan.
- Tag
- Share
-
-
