Lahat Pos - Balado ikan merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang populer, terutama di daerah Sumatera.
Ciri khas dari balado ikan adalah bumbu pedas yang terbuat dari cabai, tomat, dan rempah lainnya yang memberikan rasa pedas dan gurih.
BACA JUGA:Tingkatkan Pelayanan Masyarakat Dengan Panggilan Darurat 112
Ikan yang digunakan bisa berbagai jenis, seperti ikan tongkol, ikan nila, atau ikan goropa.
Berikut ini resep dan cara membuat balado ikan yang lezat, yang dapat anda coba di rumah :
1. Bahan-bahan
Siapkan 500 gram ikan atau jenis ikan favorit kalian. Minyak untuk menggoreng ikan
Untuk bumbu halus, siapkan 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 10 buah cabai merah, 5 buah cabai rawit.
2 buah tomat, 1 sendok teh terasi bakar, 1 sendok teh gula merah serut, 1 sendok teh garam. Kemudian ½ sendok teh merica bubuk
2. Bahan Pelengkap
Siapkam 2 lembar daun salam, 2 batang serai, 1 sendok makan air asam jawa,100 ml air.
BACA JUGA:Pj Bupati Himbau Masyarakat Libur Nataru Cari Bus Yang Ada Stiker
3. Cara Membuatnya
Cuci ikan hingga bersih. Kemudian, ikan bisa digoreng terlebih dahulu hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat, dan terasi menggunakan blender atau ulekan.