2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 ruas jari lengkuas, memarkan
500 gram daging sapi, rebus matang, potong-potong
300 ml air kaldu sapi
1 sdt gula merah
3 buah asam gelugur/kandis
3 buah cabai merah, iris serong tipis
Garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabại merah besar
Cara membuat:
Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan daging dan air kaldu, tambahkan gula merah, garam, asam, dan cabai merah. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Kategori :