BACA JUGA:Pergedel Cocok Dinikmati Bersama Nasi Putih Hangat, Ini Dia Resep dan Cara Membuatnya
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan asam kandis, tumis hingga bumbu benar-benar matang dan beraroma sedap.
4. Memasak Kuah
Setelah bumbu matang, tuangkan santan encer ke dalam wajan dan aduk rata. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
5. Memasukkan Ikan
Setelah santan mendidih, masukkan potongan ikan mas. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur, masak hingga ikan setengah matang, kemudian tambahkan santan kental.
6. Penyelesaian
Masak dengan api kecil hingga ikan matang sempurna dan kuah mengental. Jangan lupa untuk mengoreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera.
BACA JUGA:Pergedel Cocok Dinikmati Bersama Nasi Putih Hangat, Ini Dia Resep dan Cara Membuatnya
7. Sajikan
Gulai ikan mas siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat dan pelengkap seperti sambal atau lalapan sesuai selera.
8. Tips
Gunakan ikan mas segar agar rasanya lebih lezat dan tidak amis. Aduk kuah secara perlahan agar santan tidak pecah dan ikan tidak hancur.
BACA JUGA:Larangan Unik di Berbagai Negara, Ada Mengunyah Permen Karet
Jika tidak menyukai santan terlalu kental, kamu bisa menambahkan sedikit air untuk mengencerkan kuah. Selamat mencoba. (*)