Lahat Pos - Dendeng Lambok Balado salah satu hidangan khas dari Sumatera Barat (Sumbar).
Dendeng lambok ini berbeda dengan dendeng kering pada umumnya karena teksturnya lebih lembut dan dimasak dengan sambal balado yang pedas gurih.
BACA JUGA:Banyak Belum Tau, Daun Pepaya Punya Segudang Manfaat
Berikut ini resep dan cara membuat dendeng lambok balado, yang dapat anda coba di rumah, ikuti yuk :
1. Bahan-bahan
Pertama kalian harus siapkan, 500 gram daging sapi, 2 lembar daun salam, 2 batang serai, memarkan, 3 lembar daun jeruk,n1 ruas lengkuas, memarkan. Air secukupnya untuk merebus daging dan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis.
2. Bahan Balado
Siapkan 15 buah cabai merah besar, 5 siung bawang merah,b3 siung bawang putih, 1 buah tomat merah, garam secukupnya, gula secukupnya dan air jeruk nipis secukupnya.
BACA JUGA:Tiga Pjs Kades di Kikim Timur Bakal Diganti, Tahun Depan 51 Desa di Lahat Ikut Pilkades
3. Cara Membuat
Iris daging sapi tipis-tipis sesuai selera, tetapi jangan terlalu tebal agar mudah empuk saat dimasak.
Rebus daging bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga daging matang dan empuk, proses ini memakan waktu sekitar 30-40 menit. Angkat daging, tiriskan, dan diamkan sebentar agar kering.
4. Menggoreng Daging:
Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng. Goreng daging yang sudah direbus hingga sedikit kecokelatan dan kering di luar, tetapi masih lembut di dalam (lambok).
BACA JUGA:Miliki Pemandangan Alam dan Suasana Yang Sejuk, Bukit Telaga Menjer Baik Untuk di Kunjungi