Koranlapos - Jika kalian sedang berkunjung ke Kota Palembang, Sumatera Selatan, yang terkenal dengan pempeknya, jangan sampai lupa mencicipi pindang ikan gabus.
Pindah ikan gabus yang merupakan salah satu kuliner khas yang tidak kalah menggoda yang ada di Kota Palembang.
BACA JUGA:Ini Dia Ide Masakan Putih Telur yang Super Praktis, Lezat dan Bergizi
Pindang ikan gabus adalah masakan tradisional khas Sumatera Selatan, terutama Palembang, yang menggunakan ikan gabus sebagai bahan utama.
Ikan ini direbus dalam kuah bening berwarna kemerahan, diperkaya dengan racikan bumbu khas nusantara seperti bawang, cabai, serai, lengkuas, kunyit, asam jawa, dan daun kemangi.
Ikan gabus dipilih karena dagingnya yang padat, tidak amis, dan kaya protein. Selain itu, ikan ini dipercaya memiliki manfaat penyembuhan, terutama pasca operasi atau melahirkan.
Kunci kelezatan pindang ini terletak pada bumbunya yang kaya rempah, seperti bawang merah dan bawang putih, cabai rawit dan cabai merah keriting, serai, lengkuas, kunyit.
Asam jawa atau nanas sebagai penambah rasa asam. Daun kemangi dan tomat untuk aroma segar
BACA JUGA:Semarak Kemerdekaan! YBM PLN UP3 Bengkulu Tanamkan Nilai Nasionalisme Lewat Pesantren Muharam
Semua bahan ini direbus bersama, sehingga menciptakan kuah yang harum dan menggoda.
Pindang ikan gabus paling nikmat disantap selagi hangat, ditemani sepiring nasi putih, sambal terasi, dan lalapan. Beberapa orang juga menambahkan kerupuk atau emping untuk sensasi kriuk yang kontras.
Pindang ikan gabus bukan sekadar makanan, tapi juga bagian dari kekayaan budaya yang wajib dilestarikan. Nah apakah kalian sudah pernah mencoba.