Kothokan Tongkol, Miliki Aromah Rempah Yang Kuat
kothokan tongkol yang menggugah selera, Ket Foto : Sumber Instagram @101makananenak--
Lahat Pos - Kothokan Tongkol, adalah hidangan yang berbahan dasar ikan tongkol yang dimasak dengan bumbu santan dan rempah-rempah khas.
Kothokan Tongkol adalah salah satu masakan tradisional dari Jawa Tengah, khususnya di daerah pesisir. Rasanya gurih, pedas, dan memiliki aroma rempah yang kuat.
BACA JUGA:Terkuak! Titanoboa Ular Terbesar Masih Hidup di Amazon
Berikut ini resep dan cara membuat Kothokan Tongkol.
1. Bahan-bahan
Siapkan 500 gram ikan tongkol, potong-potong, 500 ml santan kental, 2 lembar daun salam, 1 batang serai, memarkan, 3 lembar daun jeruk, 1 sdm air asam jawa, 2 sdm minyak goreng dan garam dan gula secukupnya.
2. Bumbu halus
Siapkan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 5 buah cabai merah besar, 5 buah cabai rawit, 2 butir kemiri, 1 ruas kunyit, 1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas
3. Cara Membuatnya
Bersihkan ikan tongkol dan potong sesuai selera. Jika ingin, bisa merebus ikan sebentar untuk mengurangi bau amis, kemudian tiriskan.
BACA JUGA:Tahan Baterai, Inilah 4 Rekomendasi Smartwatch Magespeed, Yuk Intip
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
Setelah bumbu harum, tuang santan ke dalam wajan. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga santan mendidih. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula. Koreksi rasa.
Masukkan potongan ikan tongkol ke dalam kuah santan. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap, sekitar 10-15 menit.
- Tag
- Share
-
-
