Bikin Nagih! Resep Pempek Lenggang Bakar Kuliner Palembang

Reporter: Yani |

Editor: Yani |

Sabtu , 26 Jul 2025 - 13:06

Foto: Pempek Lengggang, Kuliner khas Pelambang-Koranlapos-Lahat Pos

bikin nagih! resep pempek lenggang bakar kuliner palembang                             
koranlapos.com - salah satu jenis pempek khas palembang, yang perlu diperkenalkan lebih luas lagi mungkin adalah pempek lenggang yang biasanya dimasak dengan cara dipanggang. cara membuatnya ternyata juga tidak susah. ini dia resepnya.
bahan : 
150 gram ikan gabus giling
150 gram tepung tapioka
150 ml air
3-4 butir telur ayam
1 batang daun bawang
baca juga:tips memilih mobil baru secara kredit berjalan aman dan nyaman
1 sdt garam
1 sdt gula
1/4 sdt merica
penyedap rasa secukupnya
daun pisang secukupnya
bahan cuko pempek:
500 ml air
200 gram gula merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai rawit
2 sdm gula pasir
2 sdm cuka
1 sdt garam
cara membuatnya : 
buat bentuk takir dari daun pisang secukupnya untuk wadah memanggang lenggang. 
baca juga:manis dan lembutnya dadar gulung khas palembang sumatera selatan, rasanya lembut bikin kangen kampung halaman
campurkan ikan giling dengan tepung tapioka, garam, gula, merica bubuk dan penyedap rasa, aduk rata. 
uleni sebentar hingga menjadi kalis, ambil adonan 3 sendok makan ke dalam mangkuk kecil, campurkan dengan 1 butir telur dan daun bawang yang sudah diiris tipis. kocok. 
tuang adonan ke dalam wadah takir secukupnya.
lakukan hal yang sama pada adonan berikutnya hingga adonan habis.
siapkan panggangan, panggang lenggang hingga matang. bukan pembungkus dan balik adonan sehingga kedua sisinya matang. angkat.
sambil menunggu matang, buat kuah cukonya, haluskan bawang putih dan cabai rawit, campurkan dengan cuka dan garam.
masak gula merah dengan air, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, masak kembali hingga matang. angkat dan saring, tambahkan gula pasir secukupnya.
potong-potong pempek lenggang dan siram dengan kuah cuko. lengkapi dengan mentimun, ebi sangrai dan bawang goreng.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Koran Lahat Pos Edisi Minggu 27 Juli 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan