Lezat dan Gurihnya Pempek Lenggang Palembang Sumatera Selatan, Ini Dia Resep dan Cara Membuatnya
Pempek lenggang salah satu pempek khas Palembang Sumatera Selatan, Ket Foto : sumber Instagram @ pempekmikhaa _ koranlapos _ Sumantri _ Lahat Pos--
Koranlapos.com - Pempek Lenggang merupakan variasi pempek khas Palembang yang dipanggang atau digoreng bersama telur, mirip seperti martabak telur tapi menggunakan adonan pempek.
Biasanya pempek lenggang disajikan dengan cuko khas Kota Palembang, Sumatera Selatan.
BACA JUGA:Joncik Minta ASN Paham Hak dan Kewajiban
Pempek Lenggang merupakan salah satu varian unik dari pempek Palembang. Ciri khasnya adalah campuran adonan pempek yang dipadukan dengan telur.
Kemudian dimasak dengan cara dipanggang di daun pisang atau digoreng di wajan datar. Rasanya gurih, kenyal, dan cocok disantap dengan siraman cuko asam pedas.
Untuk bahan-bahan pertama siapkan 250 gram daging ikan tenggiri haluskan, 200 ml air es 1 sendok teh garam, ½ sendok teh kaldu bubuk. 1 butir putih telur, 200 gram tepung sagu/tapioka
Untuk Isian siapkan juga, 3 butir telur ayam, kocok lepas, Irisan daun bawang secukupnya. Margarin atau minyak untuk mengoles
BACA JUGA:Renovasi Sekolah Rakyat Empat Lawang Capai 50 Persen, Target Rampung Akhir Juli
Untuk Cuko siapkan 200 gram gula merah, 5 siung bawang putih, 10 buah cabai rawit, 1 sdm asam jawa, 500 ml air dan garam secukupnya
Berikut ini Cara Membuat Pempek Lenggang yang dapat anda coba di rumah :
1. Membuat Adonan Pempek
Campur daging ikan dengan garam, kaldu bubuk, dan air es. Aduk hingga menyatu dan mengental.
Masukkan putih telur, aduk rata. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang kalis dan tidak lengket.
2. Membuat Lenggang Panggang
- Tag
- Share
-
-
