Lahat Pos - Garang Ayam Asem merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa asam pedas yang segar dan menggugah selera.
Masakan ini biasanya terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu khas, seperti asam jawa, cabai, tomat, dan rempah-rempah lainnya.
BACA JUGA:Usaha Tambal Ban Masih Menjanjikan di Tahun 2024
Rasanya yang asam, pedas, dan gurih membuatnya sangat populer di berbagai daerah, terutama di Jawa.
1. Bahan-bahan
Siapkan 1 ekor ayam, potong-potong, 2 buah tomat, potong-potong, 2 batang serai, memarkan, 3 lembar daun jeruk purut, 2 cm lengkuas, memarkan,
Kemudian 2 sendok makan air asam jawa, 500 ml air, 1 sendok makan gula merah, serut halus, minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Untuk bumbu halus, siapkan 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 5 buah cabai merah, 2 buah cabai rawit, 1 cm kunyit, 1 cm jahe, 1 sendok teh terasi.
BACA JUGA:Edukasikan Wawasan Pilkada Transparan, Aman dan Damai
2. Cara Membuat Ayam Garang Asem
Bersihkan ayam dan potong-potong sesuai selera. Potong tomat menjadi beberapa bagian dan siapkan bumbu halus.
Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, dan terasi) hingga harum dan matang.
Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
Masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, air asam jawa, gula merah, dan tomat. Aduk rata.
Tambahkan air secukupnya, biarkan ayam mendidih dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau gula jika perlu.