BACA JUGA:Nikmatnya Sayur Lodeh Hidangan Khas Indonesia, Ini Resep dan Cara Membuatnya
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, ketumbar, dan jintan.
Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
Setelah bumbu tumis harum, masukkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Tambahkan garam, gula, dan air asam jawa. Aduk rata.
Setelah kuah mendidih, masukkan potongan ikan ke dalam wajan. Biarkan ikan matang dan meresap bumbu selama sekitar 10-15 menit dengan api sedang, sesekali diaduk agar ikan tidak hancur.
Tambahkan Tomat dan Cabai Setelah ikan matang, tambahkan potongan tomat dan cabai. Biarkan masakan mendidih lagi sebentar hingga tomat sedikit layu dan semua bahan tercampur rata.
BACA JUGA:Simak Kegiatan Tim Monev Kecamatan Merapi Barat di Desa Suka Marga
4. Cicipi dan Sajikan
Setelah matang, cicipi kuahnya, sesuaikan rasa garam dan asamnya. Setelah itu, angkat dan sajikan ikan lempah kuning dengan nasi hangat.
Anda bisa menambahkan sayuran seperti daun melinjo atau daun kemangi untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih segar.
Jika suka rasa pedas, tambahkan lebih banyak cabai merah atau cabai rawit. Ikan lempah kuning siap dinikmati dengan cita rasa segar dan kaya rempah. (*)