Ini Dia Resep dan Cara Membuat Celimpungan Kuliner Khas Palembang Sumatera Selatan Yang Lezat dan Gurih
Celimpungan kuliner khas Palembang, Sumatera Selatan yang lezat dan gurih, Ket Foto : Sumber Instagram @ pramitayaa--
KORANLAPOS.COM - Celimpungan merupakan salah satu hidangan tradisional khas Palembang, Sumatera Selatan, yang berbahan dasar ikan dan santan.
Sekilas mirip dengan pempek, namun celimpungan disajikan dengan kuah santan kuning yang gurih dan kaya rempah.
Celimpungan, juga cocok disajikan sebagai menu makan siang atau sajian spesial keluarga.
A. Bahan-Bahan
* Bahan Adonan Ikan : 250 gram daging, ikan tenggiri giling, 200 gram sagu tani, 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, 1 putih telur dan air secukupnya
B. Bahan Kuah Santan
Siapoan 500 ml santan kental (dari 1 butir kelapa), 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 batang serai, geprek, 2 cm lengkuas, geprek. Garam dan gula secukupnya.
C. Bumbu Halus
Siapkan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri, sangrai, 1 sdt ketumbar bubuk, 1 ruas kunyit dan 1 ruas jahe.
BACA JUGA:Lezatnya Pempek Kuliner Khas Palembang Sumatera Selatan, Ini Resep dan Cara Membuatnya
D. Cara Membuat Celimpungan
1. Membuat Adonan Celimpungan
Campurkan daging ikan, putih telur, garam, merica, dan sedikit air. Aduk hingga rata. Tambahkan sagu sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung.
- Tag
- Share
-
-
