Campurkan tepung beras, tepung tapioka, santan, dan garam dalam panci. Aduk rata hingga halus, masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan matang. Angkat.
Tuang adonan lapisan putih di atas lapisan hijau yang sudah setengah mengeras.
BACA JUGA:Menyimak Generasi YOLO, FOMO, dan FOPO: Gaya Hidup Anak Muda di Era Digital
4. Membuat Sirup Gula Merah
Rebus gula merah bersama air dan daun pandan hingga gula larut sempurna. Saring dan dinginkan.
5. Penyajian
Sajikan kue Jongkong dengan menuangkan sirup gula merah di atasnya. Kue ini bisa dinikmati hangat ataupun dingin.
Kue Jongkong ini memiliki rasa yang manis dengan sedikit gurih dari santan, serta tekstur yang lembut dan kenyal dari tepung beras dan tapioka.
BACA JUGA:Waw ! Ingin Liburan ke Provinsi Aceh, Kalian Wajib Kunjungi Wisata Ini, Cek Selengkapnya!
Kue ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan di sore hari bersama secangkir teh hangat. (*)