Lahat Pos - Rawon Daging, yang memiliki kuah berwarna hitam karena penggunaan kluwek. Serta rasanya yang gurih dan sedikit pedas.
Rawon daging merupakan salah satu masakan khas asli Indonesia. Khususnya dari daerah Jawa Timur.
BACA JUGA:Inilah 5 Tas Ransel Pria Paling Laris Tahun 2024
Selain itu Rawon daging sangat cocok dinikmati dengan nasi putih hangat. Rasanya yang khas membuat rawon menjadi salah satu hidangan yang digemari di Indonesia.
Berikut ini adalah resep cara membuat rawon daging yang dapat anda coba di rumah. Ikuti yuk :
1. Bahan-bahan
Siapkan,n500 gram daging sapi, bisa bagian sandung lamur atau iga. 2 liter air untuk merebus daging, 3 lembar daun jeruk, 2 batang serai, memarkan, 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, memarkan. Minyak secukupnya, dan garam serta gula secukupnya.
2. Bumbu Halus
Siapkan 5 butir kluwek, ambil isinya lalu rendam dengan air panas, 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 butir kemiri, sangrai, 3 buah cabai merah keriting, 1 cm kunyit bakar. 1/2 sdt ketumbar dan 1/2 sdt merica.
BACA JUGA:Hikmah Maulid Nabi Muhammad SAW
Untuk pelengkap siapkanlkan tauge pendek. Telur asin. Sambal terasi, kerupuk udang, daun bawang dan bawang goreng untuk taburan
3. Cara Membuat Rawon Daging
Potong-potong daging sapi sesuai selera. Rebus daging hingga empuk dengan 2 liter air. Setelah empuk, angkat daging, potong kecil-kecil, dan sisihkan air kaldu rebusan.
Haluskan semua bahan bumbu halus, kemudian tumis bumbu bersama serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum dan matang. Pastikan bumbu berubah warna dan tidak lagi tercium bau mentah.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu rebusan daging tadi. Tambahkan potongan daging yang sudah dipotong kecil-kecil. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap ke dalam daging.