Lahat Pos - Dodol durian merupakan salah satu jenis varian dodol yang menggunakan bahan dari buah durian sebagai bahan utama. Yang memberikan cita rasa khas yang lezat dan menggugah selera.
Dodol Durian, merupakan camilan tradisional yang banyak ditemukan di Asia Tenggara, khususnya di Indonesia. Dengan tekstur kenyal dan rasa durian yang kuat, dodol durian menjadi pilihan favorit banyak orang.
BACA JUGA:Selain Miliki Rasa Yang Enak, Buah Sirsak Juga Miliki Manfaat Kesehatan Yang Potensil
Berikut ini ulasan singkat tentang resep dan cara membuat dodol durian, yang dapat anda coba di rumah :
1. Bahan-Bahan
Siapkan 500 gram durian matang ambil dagingnya saja, 300 gram gula pasir, 200 ml santan kental, 100 gram tepung ketan, 2 sendok makan mentega, 1/2 sendok teh garam, 1 sendok teh ekstrak vanila. Dan daun pisang untuk membungkus, jika diperluka.
2. Cara Membuat
Pertama-tampa ambil daging buah durian dari bijinya dan haluskan menggunakan blender atau food processor hingga menjadi purée yang lembut.
BACA JUGA:Terbuat Dari Bahan Ubi, Tiwol Miliki Rasa Yang manis dan Sedikit Asam
Setelah itu masukan dalam wajan besar, campurkan purée durian, gula pasir, dan santan kental. Aduk hingga rata.
Panaskan wajan dengan api kecil. Masak campuran tersebut sambil terus diaduk agar tidak gosong. Tambahkan tepung ketan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga campuran menjadi kental.
Setelah campuran mulai mengental, tambahkan mentega dan garam. Aduk terus hingga campuran menjadi lebih kental dan mulai lepas dari sisi wajan. Jika menggunakan ekstrak vanila, tambahkan pada tahap ini.
Teruskan memasak dan mengaduk selama 30-45 menit hingga dodol benar-benar kental dan bisa diangkat. Tes kekentalannya dengan mengambil sedikit adonan dan biarkan dingin. Jika mudah dipotong dan tidak lengket, dodol siap.
BACA JUGA:Ini Yang Akan Terjadi Pada Tubuh Jika Kamu Kesentrum
3. Dinginkan dan Bentuk