Nikmatnya Pepes Tempoyak Rasa Asli Sumatera Selatan Yang Dapat Menggugah Selera Makan
Pepes tempoyak salah satu kuliner tradisional Sumatera Selatan, Ket Foto : sumber Instagram @ ndalem_sandajiwa _ koranlapos--
Koranlapos.com - Jika kamu sedang menjelajahi kekayaan kuliner yang ada di Provinsi Sumatera Selatan, jangan lewatkan pepes tempoyak.
Pepes tempoyak ini, merupakan salah satu sajian tradisional yang memadukan cita rasa khas fermentasi durian dengan rempah-rempah Nusantara.
BACA JUGA:Wisata Bukit Jempol di Lahat, Punya Keunikan Tersendiri
Tempoyak merupakam hasil fermentasi dari buah durian yang sudah matang. Proses fermentasi ini menghasilkan rasa asam yang unik, berpadu dengan aroma durian yang tajam kombinasi yang mungkin terdengar ekstrem bagi sebagian orang, namun justru menjadi ciri khas yang dicintai masyarakat Sumatera.
Dalam olahan pepes tempoyak, tempoyak biasanya dicampur dengan ikan air tawar seperti ikan patin atau ikan baung, lalu dibumbui dengan racikan rempah seperti serai, kunyit, bawang merah, bawang putih, dan cabai.
Setelah dibungkus daun pisang, pepes ini dikukus hingga matang, menyatu menjadi hidangan yang harum dan menggoda selera.
BACA JUGA:PLN Akselerasi Proyek Gasifikasi di Nias, Wujud Nyata Swasembada Energi
Pepes tempoyak merupakan makanan rumahan yang sangat populer di berbagai daerah di Sumatera Selatan seperti, Empat Lawang, Palembang, Musi Banyuasin, dan Lahat.
Hidangan ini kerap disajikan dalam acara keluarga atau perayaan adat, mencerminkan kearifan lokal dalam memanfaatkan bahan alami yang ada di sekitar.
Meski terdengar "menantang", pepes tempoyak adalah salah satu contoh bagaimana fermentasi bisa menghasilkan rasa yang mendalam dan tak terlupakan.
Bagi pecinta kuliner eksotis dan otentik, pepes tempoyak adalah surga rasa yang tidak boleh dilewatkan.
- Tag
- Share
-
-
