Empuk dan Berempah! Resep Rendang Khas Padang Ala Chef Devina, Ide Olahan Daging Kurban untuk Menu Idul Adha
Empuk dan Berempah! Resep Rendang Khas Padang Ala Chef Devina, Ide Olahan Daging Kurban untuk Menu Idul Adha--
- 1 sdt kapulaga bubuk
- 1 sdt cengkeh bubuk
- 1 sdt cabai bubuk
Lainnya:
- ½ sdm garam
- 2 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah, jahe dan minyak kelapa menggunakan blender hingga halus
2. Setelah itu, campurkan daging dengan rempah kering, kemudian ratakan sambil dipijat-pijat dagingnya. Agar bumbu lebih meresap bisa dimarinasi semalaman dan ditambahkan garam
3. Lalu panaskan pan dan tuang bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan lalu tumis jangan sampai terlalu kering
BACA JUGA:Resep Es Kopi Susu Bunga Telang, Minuman Segar ala Cafe
4. Kemudian masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai tersangrai dengan baik, lalu masukkan santan dan air kemudian aduk rata
5. Selanjutnya bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur, lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang. Kemudian gunakan api kecil dan tutup pan sambil sesekali diaduk dan masak hingga meresap
- Tag
- Share
-
-
