Dijamin Lezat! 4 Resep Bakso Ayam Cocok Sajian Favorit Keluarga

Reporter: Yani |

Editor: Yani |

Jumat , 15 Aug 2025 - 11:37

Foto: Resep bakso ayam cocok untuk sajian dirumah. Sumber foto: instagram.com-Koranlapos-Lahat Pos

Kuah: 1,8 L air, 1 sdt gula, 2 sdm kecap asin, daun seledri

Cara memasak:

Kuah: didihkan air, bumbui, kecilkan api.

Adonan: blender ayam+garam+lada+bawang sampai halus.

Masukkan serpihan es; proses singkat sampai emulsif.

Campur baking powder, bawang goreng, putih telur; aduk rata.

Tambahkan tapioka; aduk cepat sampai kalis, lengket.

Cetak dan masak di kuah panas tenang hingga mengapung; lanjut 7–10 menit.

Tips tambahan isian:

Tambah irisan cabai rawit untuk versi pedas, atau biarkan polos untuk anak.

Teknik air es sederhana ini menghasilkan bakso ala kedai pinggir lebih kenyal, tidak mudah hancur, dan rasa gurih mantap.

2. Bakso Ayam Sayur Kesukaan Anak-Anak

Menambahkan wortel dan sawi yang telah dihaluskan tidak hanya meningkatkan kandungan serat, tetapi juga memberikan warna yang menarik pada bakso. Hal ini membuat anak-anak lebih tertarik untuk menyantapnya karena tampilan yang cerah dan menggugah selera.

Bahan (±24 butir).

450 g ayam cincang dingin

dijamin lezat! 4 resep bakso ayam cocok sajian favorit keluarga                             
koranlapos.com - resep ayam bakso yang cocok untuk sajian keluarga, tidak hanya menawarkan kuah yang nikmat, tetapi juga tekstur bakso yang ideal, serta berbagai pilihan isian yang akan membuat seluruh anggota keluarga ingin menambah.
di antara pilihan yang disarankan, terdapat bakso ayam dengan tekstur kenyal, serta bakso ayam keju mozzarella yang cukup langka, namun sangat menggugah selera, dan bisa membuat anda ketagihan setelah mencobanya. 
berikut 4 resep bakso ayam yang wajib dicoba dirumah :
baca juga:11 hp 3 jutaan terbaik di tahun 2025: performa kencang, kamera tajam, dan baterai tahan lama
1. bakso ayam ala warung pinggir jalan yang nagih
menambahkan air es saat proses pengadukan berfungsi untuk mengurangi panas akibat gesekan, sehingga serat bakso tetap utuh dan tidak menjadi "beremah". 
bahan (±22 butir):
500 g ayam cincang dingin
140 g tapioka
1 putih telur
5 siung bawang putih, halus;
1 sdm bawang merah goreng remuk
1 sdt garam, ¾ sdt lada, ½ sdt baking powder (opsional untuk empuk)
130–150 ml air es/serpihan es
kuah: 1,8 l air, 1 sdt gula, 2 sdm kecap asin, daun seledri
cara memasak:
kuah: didihkan air, bumbui, kecilkan api.
adonan: blender ayam+garam+lada+bawang sampai halus.
masukkan serpihan es; proses singkat sampai emulsif.
baca juga:tren motor listrik di indonesia 2025: 9 pilihan terbaik dan terkini
campur baking powder, bawang goreng, putih telur; aduk rata.
tambahkan tapioka; aduk cepat sampai kalis, lengket.
cetak dan masak di kuah panas tenang hingga mengapung; lanjut 7–10 menit.
tips tambahan isian:
tambah irisan cabai rawit untuk versi pedas, atau biarkan polos untuk anak.
teknik air es sederhana ini menghasilkan bakso ala kedai pinggir lebih kenyal, tidak mudah hancur, dan rasa gurih mantap.
2. bakso ayam sayur kesukaan anak-anak
menambahkan wortel dan sawi yang telah dihaluskan tidak hanya meningkatkan kandungan serat, tetapi juga memberikan warna yang menarik pada bakso. hal ini membuat anak-anak lebih tertarik untuk menyantapnya karena tampilan yang cerah dan menggugah selera.
bahan (±24 butir). 
450 g ayam cincang dingin
100 g tapioka1 putih telur
60 g wortel parut halus, 40 g sawi/kol iris halus
4 siung bawang putih, garam 1 sdt, lada ½ sdt, gula ½ sdt
120 ml air es
baca juga:daihatsu resmi umumkan harga jual terbaru rocky hybrid produksi jepang, di bandrol rp 299,85 jutaan
kuah bening seperti resep dasar
cara memasak:
haluskan ayam+bumbu, tuangi air es.
aduk dengan tapioka hingga kalis.
lipatkan wortel+sayur; aduk ringan agar tetap terlihat bulatan; rebus hingga mengapung, lanjut 8 menit.
sajikan dengan irisan tomat dan bawang goreng.
tips tambahan isian:
tambah jagung pipil rebus atau edamame cincang untuk variasi tekstur.
dengan sayuran tersembunyi di dalam bakso, anak mendapat gizi tanpa drama di meja makan.
3. bakso ayam isian keju mozarella
keju yang meleleh memberikan tekstur yang semakin kenyal, tetapi tetap mempertahankan kelembutan. penambahan isian membuat adonan semakin gurih, dan rasa tersebut sudah dapat dirasakan sejak gigitan pertama.
bahan (±18 butir):
500 g ayam cincang dingin
120 g tapioka
1 putih telur
4 siung bawang putih, 1 sdt garam, ½ sdt lada
120 ml air es
isian: 120 g mozzarella potong dadu kecil / keju quick-melt
kuah: kaldu dasar
cara memasak:
buat adonan seperti resep dasar.
ambil 1 sdm adonan, pipihkan; isi dadu keju, tutup rapat.
rebus di 85–90°c sampai mengapung; lanjut 10 menit.
sajikan segera agar isi tetap lumer.
tips tambahan isian:
campur keju dengan parsley cincang atau sedikit smoked cheese untuk aroma.
efek keju lumer menambah “wow factor” cocok untuk menu akhir pekan yang spesial.
4. bakso ayam kuah bening
penggunaan parutan es dalam adonan berfungsi untuk mempertahankan suhu yang rendah, sehingga protein pada daging ayam dapat mengikat air dengan lebih baik. hal ini merupakan kunci untuk mendapatkan bakso yang kenyal tanpa menjadi keras, serta meningkatkan cita rasa dari menu bakso ayam kuah bening yang semakin menggugah selera.
bahan (±20 butir):
400 g daging ayam tanpa kulit (dada+paha), dinginkan
120 g tepung tapioka1 putih telur (opsional untuk tambah kekenyalan)
4 siung bawang putih, halus
1 sdt garam, ½ sdt gula, ½ sdt lada
100–120 ml air es
kuah: 1,5 l air, 2 sdt kaldu bubuk/garam, 2 batang daun bawang, 3 siung bawang putih geprek
cara membuatnya:
panaskan kuah: didihkan air, masukkan bawang geprek, bumbui; kecilkan hingga simmer.
haluskan ayam dingin, bawang, garam, gula, lada.
tuangi air es bertahap sambil aduk hingga lengket.
masukkan tapioka dan putih telur; aduk sampai adonan menyatu, licin, tidak panas.
bentuk bakso dengan bantuan dua sendok/teknik “cekungan tangan”.
rebus di kuah 85–90°c (tidak bergolak); tunggu mengapung lalu masak 10 menit.
tips tambahan isian:
bisa sisipkan irisan seledri/daun bawang halus untuk aroma.untuk varian isi, lihat resep-resep berikut lalu adaptasikan.
dengan menjaga adonan tetap dingin, bakso dasar ini menghasilkan gigitan kenyal dan kuah bening yang bersih.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Koran Lahat Pos Edisi Jum'at 15 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan