Lahat Pos - Ikan Masak Kuning, dikenal karena kuahnya yang berwarna kuning yang berasal dari kunyit.
Ikan Masak Kuning adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia, yang kaya akan rempah-rempah.
BACA JUGA:Bukit Sikendil Sibajag, Tempat Yang Cocon Untuk Bersantai dan Menikmati Keindahan Alam
Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal. Rasanya yang gurih, asam, dan sedikit manis akan memanjakan lidah.
Berikut ini adala resep dan cara membuat Ikan Masak Kuning yang dapat anda coba di rumah:
1. Bahan-bahan
Pertama siapakan 500 gram ikan tenggiri, ikan kakap, atau ikan nila sesuai dengan selera, 2 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, 2 batang serai, memarkan, 1 buah tomat, potong-potong, 2 sdm air asam jawa
1 sdt garam sesuai selera, 1 sdt gula pasir, 500 ml air. Minyak secukupnya untuk menumis.
BACA JUGA:Pantai Karang Payung, Menawarkan Keindahan Alam Yang Masih Alami
2. Bumbu Halus
Untuk bumbu halus, siapkan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri, sangrai, 2 cm kunyit, bakar, 1 cm jahe, 1 cm lengkuas, 3 buah cabai merah, sesuai selera pedas.
3. Cara Membuat Ikan Masak Kuning
Bersihkan ikan dari sisik dan jeroan. Potong ikan sesuai selera, beri perasan air jeruk nipis atau lemon untuk menghilangkan bau amis, lalu bilas kembali hingga bersih.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
Setelah bumbu matang, masukkan air, air asam jawa, garam, dan gula. Aduk hingga rata dan biarkan kuah mendidih.