Lahat Pos - Asam Pedas Ikan Patin salah satu hidangan hidangan khas dari wilayah Sumatera, terutama Sumatera Barat dan Riau.
Rasanya yang segar, pedas, dan sedikit asam membuatnya sangat disukai banyak orang.
BACA JUGA:Bahasa Gaul Generasi Alpha di Era Digital
Berikut ini adalah resep dan cara membuat Asam Pedas Ikan Patin yang dapat anda coba di rumah, ikuti yuk :
1. Bahan-bahan
Sipakan 500 gram ikan patin dipotong sesuai selera, 2 batang serai memarkan, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 buah tomat, potong-potong, 3 cm lengkuas memarkan.
Kemudian 1 sendok makan air asam jawa, 5 buah cabai merah besar dihaluskan, 5 buah cabai rawit merah sesuai selera. 5 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 cm jahe
dihaluskan. 2 cm kunyit dihaluskan, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh gula, 500 ml air dan minyak goreng secukupnya.
BACA JUGA:Tutorial Praktis Mengatasi Memori Hp Penuh
2. Cara Membuatnya.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, dan sedikit garam hingga halus.
Kemudian, panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
Setelah bumbu matang dan harum, tambahkan air. Aduk rata, lalu masukkan potongan tomat dan air asam jawa. Biarkan mendidih.
Setelah kuah mendidih, masukkan potongan ikan patin ke dalam kuah. Masak dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap sekitar 15-20 menit. Jangan lupa sesekali aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
BACA JUGA:Bukan di Eropa Apalagi India, Inilah Keindahan Gunung Gamkonora, Permata Tersembunyi di Maluku Utara