Lahat Pos - Kue pukis merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang memiliki tekstur empuk dan rasa yang manis.
Kue Pukis terbuat dari adonan dasar yang mirip dengan adonan kue bolu, namun dimasak menggunakan cetakan khusus.
BACA JUGA:Sekda : Pengelolaan Baik Kunci Pembangunan Desa
Berikut ini resep dan cara membuat kue pukis yang lembut yang dapat anda coba di rumah.
1. Bahan-bahan
Siapkan, 250 gram tepung terigu protein sedang, 200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa. 100 gram gula pasir,n3 butir telur, 1 sdm ragi instan, 100 gram margarin, lelehkan, 1/2 sdt garam, 1 sdt vanili bubuk, 100 ml air hangat, 50 ml susu kental manis. Topping keju parut, meses, cokelat leleh, atau selai sesuai selera.
2. Cara Membuat
Campurkan ragi dengan air hangat dan 1 sdm gula pasir, aduk hingga rata. Diamkan selama 5-10 menit hingga berbuih.
BACA JUGA:Sekda Lahat Buka Gelaran Workshop Evaluasi Pengelolaan Keuangan dan Pembangunan Desa
Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk perlahan.
Masukkan campuran ragi yang sudah aktif, susu kental manis, dan santan. Aduk rata. Kemudian tambahkan margarin yang sudah dilelehkan, vanili bubuk, dan garam, aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.
Setelah itu, tutup adonan dengan serbet bersih dan biarkan selama 30-60 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Setelah adonan siap, panaskan cetakan kue pukis di atas api kecil dan olesi cetakan dengan margarin agar tidak lengket.
BACA JUGA:Keberhasilan Desa Pagar Gunung Lahat Bikin Produk Jahe Merah, Ternyata Banyak Khasiatnya
Tuang adonan ke dalam cetakan hingga setengah penuh. Tutup cetakan dan masak selama 3-5 menit hingga kue setengah matang.