Berikut adalah resep dan cara membuat tempe bacem yang bisa kamu coba di rumah :
1. Bahan-bahan
300 gram tempe, potong-potong tipis, 500 ml air, 100 gram gula merah, sisir halus, 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas memarkan, 2 cm jahe memarkan
BACA JUGA:Harian Pagi Lahat Pos Sosialisasi Bersama K3S se-Kecamatan Lahat, Lomba Mewarnai Diatas Koran
Kemudian 1 batang serai memarkan, 1 sendok teh ketumbar bubuk, 1 sendok teh garam, minyak untuk menggoreng.
2. Cara membuat
* Memasak Tempe
Rebus potongan tempe dalam air mendidih selama 5-10 menit, kemudian tiriskan. Prosedur ini membantu mengurangi rasa anyir pada tempe.
* Membuat Bumbu Bacem
Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis gula merah hingga larut dan berubah warna menjadi coklat keemasan. Masukkan daun salam, lengkuas, jahe, dan serai. Tumis bumbu sampai harum.
BACA JUGA: Salurkan 1000 Kg Beras ke Korban Kebakaran, Ini Kata Kadis Katahanan Pangan
* Proses Bacem
Tambahkan tempe yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga tempe terbalut bumbu. Setalah itu masukkan ketumbar bubuk dan garam. Aduk lagi sampai semua bumbu merata dan meresap ke dalam tempe.
* Menggoreng Tempe Bacem
Panaskan minyak dalam jumlah cukup di wajan. Goreng tempe bacem dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecoklatan dan krispi di luar, sekitar 3-5 menit.
BACA JUGA:Luar Biasa! Polisi Cilik Pagar Alam Sabet Juara II