Bolu Sari Khas Palembang Sumatera Selatan Kuliner Tradisional Yang Menggoda Lidah

Koranlapos.com - Kota Palembang, yang merupakan ibu kota Provinsi Sumatera Selatan, dikenal luas dengan kuliner tradisionalnya yang menggoda lidah. 

Selain pempek dan tekwan yang sudah terkenal seantero Nusantara, kota Palembang juga memiliki aneka kue tradisional yang tak kalah lezat. 

BACA JUGA:PLN Tingkatkan Kompetensi Petugas Lewat Program Kampus Yantek, Wujudkan Layanan Andal dan Profesional

Salah satu kue yang mulai mencuri perhatian adalah Bolu Sari, kue khas Palembang yang unik dan menggugah selera.

Nama Bolu Sari berasal dari dua kata: bolu yang berarti kue berbahan dasar telur, gula, dan tepung, serta sari yang menggambarkan esensi atau inti dari rasa manis alami. 

Kue ini merupakan simbol kesederhanaan namun kaya rasa, seperti filosofi masyarakat Palembang yang hangat dan ramah.

Bolu Sari memiliki tampilan yang mirip dengan bolu kukus biasa, tetapi yang membedakannya adalah teksturnya yang sangat lembut, rasa manis yang seimbang, serta aroma khas pandan atau vanila yang kuat. 

BACA JUGA:Semarak Kemerdekaan! PLN Hadirkan Energi Surya untuk Sekolah Terpencil, di Kabupaten Sarolangun

Kue ini biasanya disajikan dalam potongan kecil berbentuk segi empat dan sering digunakan sebagai suguhan dalam acara keluarga, hajatan, atau hari besar keagamaan.

Meski terlihat sederhana, bolu ini membutuhkan teknik yang tepat agar menghasilkan tekstur yang sempurna. 

Untuk bahan dasarnya antara lain, telur, gula pasir, tepung terigu, santan, perisa pandan atau vanila, margarin atau mentega

Cara pembuatannya umumnya menggunakan teknik kukus agar hasilnya tetap lembab (moist) dan empuk. Kunci utamanya terletak pada pengocokan telur dan gula hingga mengembang sempurna sebelum dicampur dengan bahan lainnya.

BACA JUGA:Tak Disangka, Desa Kecil di Lahat Jadi Contoh Nasional Program Jagung Serentak!

Bolu Sari bukan hanya sekadar camilan, tapi juga bagian dari identitas budaya. Banyak keluarga di Palembang yang masih menjaga resep turun-temurun kue ini.