KORANLAPOS - Setiap umat muslim memiliki selera masing-masing dalam memilih hidangan Lebaran. Meski berbeda pilihan dan rasa, umumnya tetap saja variasi hidangan bernuansa santan yang dipasangkan dengan ketupat dan lontong.
Executive Chef Aston Priority Simatupang Hotel Jakarta Selatan, Chef Djoko Hendrasto menyajikan berbagai resep Lebaran. Kepada JawaPos.com baru-baru ini, ia membagikan kumpulan beberapa resep hidangan dari opor ayam, sayur labu, hingga sambal goreng.
1. Lontong
* Bahan-bahan
* 250 gr beras
* 600 ml air
* 1/2 sendok makan air bening kapur
* Air jeruk nipis (optional)
* Pelengkap :
* Daun pisang batu, tusuk gigi
Cara Membuat :
Cuci beras dan buang air bilasannya, kemudian tiriskan selama kurang lebih 30 menit. Kemudian tambahkan air dan perasan jeruk nipis (optional), fungsinya agar warna lebih bersih dan tidak mudah basi. Lalu masak beras hingga mendidih.
BACA JUGA:PT BAU Salurkan Bantuan Beras Premium, Warga 11 Desa Pun Bahagia
BACA JUGA:Instruksikan Serap Hasil Produksi Beras Lokal
Setelah terlihat mendidih tambahkan air bening kapur, ini bertujuan agar kenyal. Cukup beri sedikit saja, agar tidak pahit. Jika tidak ada bisa dilewati. Aduk beras sesekali agar tidak lengket, masak hingga air menyusut habis. Gunakan api sedang.