Nikmatnya Sayur Asem, Hidangan Khas Asli Indonesia

Reporter: smt |

Editor: smt |

Sabtu , 03 Aug 2024 - 07:35

Sayur Asem masakan khas asli Indonesia, Sumber Instagram.--

Sedangkan di Jawa Tengah, kadang kala diberi tambahan gula merah, ini untuk sedikit sentuhan manis dalam kuahnya.

Tak hanya di warung atau rumah-rumah makan tradisional, sayur asem juga telah menginspirasi koki-koki modern untuk menciptakan inovasi baru.

Mulai dari sayuran organik hingga penggunaan bumbu-bumbu lokal dengan sentuhan modern, sayur asem terus berkembang sebagai bagian dari ragam kuliner Indonesia yang kaya dan berwarna.

Berikut ini ulasan singkat tentang resep dan cara membuat sayur asem :

1. Bahan-bahan

200 gram labu siam, potong dadu, 100 gram kacang panjang, potong-potong, 100 gram melinjo muda, belah dua, 1 buah terong ungu, potong-potong, 2 buah jagung manis, potong menjadi beberapa bagian.

2 buah tomat, belah empat, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 liter air. Gula merah secukupnya, sisir halus, garam secukupnya, 1 sendok makan asam Jawa, larutkan dengan sedikit air.

2. Bumbu halus

4 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 buah cabai merah (bisa disesuaikan sesuai selera pedas), 1 sendok teh ketumbar bubuk.

3. Langkah-langkah

Siapkan semua sayuran dan potong sesuai ukuran yang diinginkan. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.

Setelah itu, masukkan daun salam dan daun jeruk, aduk sebentar hingga layu.

Tuang air ke dalam tumisan bumbu, biarkan mendidih.

nikmatnya sayur asem, hidangan khas asli indonesia                            koranlapos.com - bagi warga indonesia sangat mengenal dengan yang namanya sayur asem, yang merupakan salah satu hidangan khas asli indonesia yang kaya akan cita rasa segar dan khas. 
sayur asem, dikenal dengan kuahnya yang asam segar dan beragam bahan sayuran yang digunakan. selain itu sayur asem tidak hanya menyegarkan lidah tapi juga menyehatkan tubuh.
baca juga:link drama clara salim dan sera salim, yuk intip kisahnya
sayur asem juga memiliki akar yang dalam budaya kuliner indonesia. kombinasi unik antara keasaman kuah yang dihasilkan dari asam jawa atau asam sunti.
dengan keberagaman sayuran seperti kacang panjang, labu siam, melinjo, dan terong membuat hidangan ini menjadi favorit di meja makan keluarga indonesia.
secara nutrisi, sayur asem kaya akan serat dari sayuran yang digunakan. serat ini penting untuk pencernaan yang sehat dan mengatur kadar gula darah. 
selain itu, kandungan vitamin dan mineral dari bahan-bahan seperti tomat, kacang panjang, dan daun melinjo memberikan tambahan nilai gizi yang baik untuk kesehatan tubuh.
baca juga:link drama kembalinya sang ahli waris, yuk intip
untuk menyajikan sayur asem, langkah-langkahnya relatif sederhana namun membutuhkan perhatian terhadap bumbu-bumbu yang digunakan. 
proses penggunaan asam jawa atau asam sunti yang tepat akan menentukan tingkat keasaman yang diinginkan dalam kuah sayur asem. 
selain itu, beberapa resep juga menambahkan tempe atau tahu sebagai tambahan protein nabati yang sehat.
di berbagai daerah di indonesia, sayur asem memiliki variasi lokal yang unik tergantung pada bahan-bahan yang tersedia di daerah tersebut. 
baca juga:jumat berbagi, tk negeri pembina biasakan anak bersedekah
misalnya, di jawa barat (jabar) sayur asem sering ditambahkan dengan ikan asin atau teri sebagai tambahan rasa gurih. 
sedangkan di jawa tengah, kadang kala diberi tambahan gula merah, ini untuk sedikit sentuhan manis dalam kuahnya.
tak hanya di warung atau rumah-rumah makan tradisional, sayur asem juga telah menginspirasi koki-koki modern untuk menciptakan inovasi baru. 
mulai dari sayuran organik hingga penggunaan bumbu-bumbu lokal dengan sentuhan modern, sayur asem terus berkembang sebagai bagian dari ragam kuliner indonesia yang kaya dan berwarna.
berikut ini ulasan singkat tentang resep dan cara membuat sayur asem :
baca juga:harian pagi lahat pos sosialisasi bersama k3s se-kecamatan lahat, lomba mewarnai diatas koran
1. bahan-bahan
200 gram labu siam, potong dadu, 100 gram kacang panjang, potong-potong, 100 gram melinjo muda, belah dua, 1 buah terong ungu, potong-potong, 2 buah jagung manis, potong menjadi beberapa bagian.
2 buah tomat, belah empat, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 liter air. gula merah secukupnya, sisir halus, garam secukupnya, 1 sendok makan asam jawa, larutkan dengan sedikit air.
2. bumbu halus
4 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 buah cabai merah (bisa disesuaikan sesuai selera pedas), 1 sendok teh ketumbar bubuk.
3. langkah-langkah
siapkan semua sayuran dan potong sesuai ukuran yang diinginkan. tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
baca juga: salurkan 1000 kg beras ke korban kebakaran, ini kata kadis katahanan pangan
setelah itu, masukkan daun salam dan daun jeruk, aduk sebentar hingga layu.
tuang air ke dalam tumisan bumbu,  biarkan mendidih.
masukkan labu siam, kacang panjang, melinjo muda, terong, dan jagung manis ke dalam panci. masak dengan api sedang sampai sayuran setengah matang.
setelah itu tambahkan gula merah yang telah disisir halus, garam, dan larutan asam jawa. aduk rata dan biarkan mendidih kembali hingga sayuran matang dan kuah berbumbu meresap.
masukkan potongan tomat ke dalam panci, masak sebentar sampai tomat sedikit layu. jika sudah masak, angkat sayur asem dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.
baca juga:rekor! capaian vaksin polio di empat lawang lampaui target nasional
4. tips
* penyesuaian rasa
selera keasaman dan manis dalam sayur asem bisa disesuaikan dengan jumlah asam jawa dan gula merah yang ditambahkan.
* variasi bahan 
kamu juga bisa menambahkan bahan lain seperti tahu atau tempe goreng untuk variasi tambahan protein.
* penggunaan bumbu
beberapa daerah mungkin memiliki variasi dalam penggunaan bumbu, misalnya tambahan ebi atau terasi untuk rasa yang lebih kaya.
baca juga:inilah cara membuat emping meninjo, camilan tradisional indonesia
dengan nilai gizi yang tinggi dan rasa yang memikat, sayur asem tetap menjadi salah satu favorit yang tak lekang oleh waktu di meja makan keluarga indonesia.
selain itu, dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menikmati sayur asem ala rumahan yang segar dan lezat. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Koran Lahat Pos Edisi Selasa 17 September 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan