Masukkan labu siam yang sudah diparut ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga labu siam layu dan matang, sekitar 5-7 menit.
Jika suka sambal goreng yang lebih kental, tambahkan santan dan masak hingga santan menyatu dengan bumbu.
Jika ingin menambah tekstur, masukkan telur kocok lepas, aduk rata hingga telur matang. Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau gula jika perlu.
3. Sajikan
Setelah matang, angkat dan sambal goreng labu siam siap disajikan dengan nasi hangat.
BACA JUGA:Berkat Program Pemberdayaan BRI Klasterku Hidupku, Petani Ini Berhasil Kembangkan Budidaya Alpukat
Santan memberikan rasa yang lebih kental dan gurih pada sambal goreng ini, tapi bisa juga dihilangkan jika ingin rasa yang lebih ringan.
Sambal goreng labu siam ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Nikmati cita rasa pedas dan gurih yang lezat. (*)