.com- Pempek lenggang adalah salah satu variasi dari hidangan pempek yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Hidangan ini terkenal dengan rasa yang gurih dan tekstur yang lembut, serta biasanya disajikan dengan kuah cuko khas Palembang. Berikut adalah resep dan cara membuat pempek lenggang yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk membuat pempek lenggang, Anda membutuhkan beberapa bahan utama seperti tepung terigu, ikan tenggiri yang sudah digiling halus, dan santan. Selain itu, Anda juga memerlukan bahan lain seperti telur, bawang putih, garam, dan penyedap rasa secukupnya.
Langkah Pertama: Membuat Adonan Pempek
1. Campurkan Tepung Terigu dan Ikan Tenggiri : Mulailah dengan mencampurkan tepung terigu dan ikan tenggiri yang sudah digiling halus dalam sebuah wadah besar.
2. Tambahkan Bahan Lain: Selanjutnya, tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, telur, garam, dan penyedap rasa ke dalam campuran tepung terigu dan ikan tenggiri tadi.
3. Tuangkan Santan: Setelah itu, tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur secara merata dan membentuk adonan yang kental dan lembut.
Langkah Kedua: Membentuk Pempek
1. Bentuk Adonan : Ambil adonan secukupnya lalu bentuk bulat pipih seperti layaknya pempek biasa.