4. Pengisian Bambu: Masukkan beras ketan ke dalam bambu yang telah dilapisi daun pisang. Tambahkan air santan sesuai takaran, karena takaran yang tidak tepat dapat menghasilkan lemang yang keras atau terlalu lembek.
5. Pemanggangan: Panggang bambu berisi beras ketan di atas bara api. Waktu pemanggangan sekitar 30 menit dengan pengaturan api yang perlu diperhatikan, agar tidak terlalu besar dan mengakibatkan lemang menjadi keras.
Lemang: Kuliner yang Mengundang Minat
Lemang telah menjadi ikon kuliner khas Lahat yang menarik perhatian banyak pembeli dari berbagai daerah, termasuk Palembang, Pulau Jawa, hingga Papua. Banyak wisatawan yang datang ke Desa Tanjung Sirih, tidak hanya untuk mencicipi lemang, tetapi juga membawa pulang sebagai buah tangan. Tradisi ini sudah menjadi bagian dari pengalaman berwisata ke Lahat.
Jika Anda berkunjung ke Kota Lahat, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi lemang di Desa Tanjung Sirih, Kecamatan Pulau Pinang, Kabupaten Lahat. Rasakan kelezatannya dan nikmati pengalaman kuliner yang sarat dengan tradisi ini.(why)