1. Bentuk Adonan : Ambil adonan secukupnya lalu bentuk bulat pipih seperti layaknya pempek biasa.
2. Panaskan Minyak : Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak di wajan atau penggorengan.
3. Goreng Pempek : Goreng pempek yang sudah dibentuk hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Pastikan untuk membalik pempek agar matang merata.
Langkah Ketiga: Menyajikan Pempek Lenggang
1. Sajikan dengan Cuko : Setelah pempek matang dan sudah digoreng dengan baik, angkat dan tiriskan. Sajikan pempek lenggang dengan kuah cuko khas Palembang yang sudah disiapkan.
2. Hiasan dan Pelengkap: Untuk tampilan lebih menarik, Anda bisa menambahkan irisan mentimun dan emping sebagai pelengkap. Sebagai tambahan, taburkan bawang goreng dan perasan jeruk limau agar cita rasa semakin terasa.
Kesimpulan
Pempek lenggang adalah hidangan tradisional yang kaya akan cita rasa dan tekstur. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat pempek lenggang sendiri di rumah dan menikmatinya bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba dan selamat menikmati!(*)