Lahat Pos - Sayur Asem daging buncis merupakan masakan tradisional Indonesia, yang terkenal dengan perpaduan rasa asam, gurih, dan segarnya buncis serta daging yang empuk.
Masakan ini biasanya dimasak dalam kuah bening, dengan bumbu yang sederhana namun menggugah selera.
BACA JUGA:Waspada! Bahaya Radiasi Handphone Untuk Kesehatan
Ingin tahu bagai mana cara membuatnya. Yuk ikuti resep dan cara membuat asam daging buncis, yang dapat anda coba di rumah :
1. Bahan-bahan
Pertama siapkan, 300 gram daging sapi, bisa menggunakan daging bagian sandung lamur atau sengkel. 150 gram buncis, potong-potong sekitar 3 cm, 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, memarkan
3 siung bawang putih, iris tipis, 5 siung bawang merah, iris tipis, 2 buah tomat hijau, potong-potong, 1 liter air, 1 sendok makan asam Jawa, larutkan dengan 3 sendok makan air panas, saring, 2 sendok teh garam. 1 sendok teh gula pasir, 1/2 sendok teh kaldu bubuk, 3 buah cabai rawit merah utuh, 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Cara Membuatnya
Rebus daging sapi dalam air hingga empuk. Setelah empuk, angkat dan potong-potong daging sesuai selera. Saring air kaldu rebusan daging, sisihkan untuk kuah.
BACA JUGA:Dorong 360 Desa di Lahat Berlomba Kejar PADes, Berhasil Capai Rp 50 Juta, Dapat Reward Ini
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas, tumis sebentar hingga layu.
Masukkan daging yang sudah dipotong ke dalam tumisan. Aduk hingga rata dan daging terbalut bumbu.
Kemudan tuangkan air kaldu daging yang sudah disaring ke dalam tumisan. Biarkan mendidih.
Setelah itu, masukkan larutan asam Jawa, tomat hijau, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Setelah kuah mendidih dan bumbu meresap, masukkan potongan buncis dan cabai rawit merah utuh. Masak hingga buncis matang namun masih sedikit renyah, sekitar 5-7 menit.