Lahat Pos - Inilah resep dan cara bikin Dendeng Lambok Balado. Dijamin wenak. Yuk intip.
Bahan :
500 gram daging sapi
2 lembar daun salam
1/2 siung uk sedang bwg bombay, potong” (boleh skip) 1 bungkus kecil asam jawa, rendam di dlm air kurleb 200 mi / lebih
1 tomat
Kaldu bubuk seckpnya
1-1,5 sdt kecap bango
Pete secukupnya
Bawang secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu ungkep.
2 bungkus kecil asam jawa
2 lembar daun salam
Garam secukupnya
Air secukupnya.
Bumbu halus :
150-200 gr cabe merah keriting.
Garam secukupnya.
8-10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Cara :
1. Ungkep daging yang telah di potong dengan bumbu ungkep hingga air menyusut, sisihkan.
2. Geprek daging hingga benar benar pipih. Tidak hancur, sisihkan 3.
3. Ambil 1/2 takaran cabe merah, lalu geprek hingga kulit cabe terpisah dari bijinya, pisahkan kulit cabe & tambahkan sisa cabe utuh ke tempat ulegkan.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis tomat bersama bawang bombay.
Tumis sebentar, lalu tambahkan bumbu halus, daun salam, air asam jawa & kecap manis.
5. Lalu tambahkan daging dendeng, boleh tambahkan air seckpnya, tambahkan kaldu bubuk, pete & daun bawang, lalu biarkan semua bumbu meresap ke daging dengan sesekali di aduk. (*)
Kategori :