1. Persiapan Awal : Didihkan air dalam panci besar. Pastikan panci yang digunakan bersih dan kering.
2. Penyedap Aroma : Masukkan gula merah yang telah diserut halus ke dalam air mendidih. Aduk perlahan hingga gula merah larut sepenuhnya.
3. Penyempurnaan Rasa : Tambahkan garam, bawang putih yang telah dihaluskan, daun jeruk, dan irisan cabe rawit (jika digunakan). Aduk rata dan biarkan mendidih lagi.
4. Pengasaman: Tuangkan larutan asam Jawa yang sudah disiapkan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Penyempurnaan Aroma: Terakhir, tambahkan air asam untuk memberikan sentuhan segar pada cuka pempek Anda. Aduk sebentar saja dan matikan api.
6. Penyaringan : Setelah cuka pempek dingin, saring untuk memisahkan bahan-bahan padat seperti daun jeruk dan bawang putih.
7. Penyimpanan: Tuang cuka pempek ke dalam botol atau wadah kedap udara. Simpan di tempat sejuk dan gelap agar cuka pempek tetap segar dan tahan lama.
BACA JUGA:Fakta Unik Anime Saint Seiya, Terinspirasi dari Mitologi Yunani, Berikut Ulasannya
Tips Tambahan:
- Proporsi Bumbu: Sesuaikan jumlah gula merah dan garam sesuai dengan preferensi rasa Anda.