2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Siapkan bahan. Pastikan semua bumbu dan rempah sudah dibersihkan.
2. Rebus ayam selama ±15 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan sebentar, lalu suwir-suwir agak besar.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, terasi, kunyit, dan kencur.
4. Tuang bumbu halus ke wajan, tambahkan sedikit air, lalu masak sambil diaduk hingga air menyusut.
5. Tambahkan minyak goreng secukupnya, aduk kembali hingga bumbu berubah warna dan tercium harum.
BACA JUGA:11 HP 3 Jutaan Terbaik di Tahun 2025: Performa Kencang, Kamera Tajam, dan Baterai Tahan Lama
6. Masukkan suwiran ayam, aduk hingga tercampur rata.
7. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Beri garam, vetsin, dan gula.
8. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap sempurna dan air menyusut.
9. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih atau lontong.
Ayam Sisit Khas Bali ini bukan hanya lezat, tapi juga memberikan sensasi rasa yang kaya rempah dan bikin makan jadi lebih lahap.
Hidangan ini cocok untuk sajian keluarga, acara spesial, atau bahkan ide jualan makanan khas daerah. Selamat mencoba dan nikmati cita rasa Bali di rumah sendiri. (*)