Lezatnya Malbi Olahan Daging Manis Khas Palembang Sumatera Selatan, Warisan Kuliner Zaman Kesultanan Palembang
Malbi khas Palembang Sumatera Selatan warisan kesultanan Palembang, Ket Foto : sumber Instagram --
Koranlapos.com - Ketika mendengar kata Kota Palembang, Provinsi Sumatera Sleatan, banyak orang langsung teringat dengan pempek.
Tapi tunggu dulu, kota ini juga punya banyak kuliner lezat lainnya, salah satunya adalah Malbi.
BACA JUGA:Karang Taruna Sumsel Ukir Sejarah: Ditetapkan sebagai Inspirasi Nasional oleh Pengurus Nasional
Malbi merupakan salah satu masakan khas Palembang berbahan dasar daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan santan, menghasilkan cita rasa manis, gurih, dan kaya rempah.
Sekilas memang mirip rendang, namun teksturnya lebih berkuah dan rasa manisnya lebih menonjol.
A. Bahan Utama Malbi
Daging sapi (biasanya bagian has dalam atau sandung lamur), santan, bawang merah dan putih, ketumbar, jintan, kayu manis, pala, cengkih, dan kapulaga dan ecap manis sebagai ciri khas rasa manisnya).
B. Ciri Khas Malbi
Warna gelap kecokelatan dari perpaduan kecap dan rempah aroma harum menggugah selera. Biasanya disajikan pada acara penting seperti pernikahan, Idul Fitri, atau kenduri keluarga
C. Cocok Disantap Dengan
Malbi sangat nikmat disantap bersama nasi putih hangat, lontong, sambal terasi dan lalapan.
Malbi dipercaya sebagai warisan kuliner dari zaman Kesultanan Palembang. Hidangan ini dulu menjadi simbol kemewahan karena bahan-bahannya yang mahal dan berlimpah rempah.
Kini, Malbi menjadi bagian penting dari budaya kuliner khas Palembang yang dijaga turun-temurun.
- Tag
- Share
-
-
