Koranlapos.com - Berengkes merupkan salah satu masakan tradisional khas Sumatera Selatan yang memiliki cita rasa gurih dan pedas.
Hidangan yang satu ini mirip dengan pepes dari daerah lain di Indonesia, karena menggunakan daun pisang sebagai pembungkus dan dimasak dengan cara dikukus atau dibakar.
BACA JUGA:Selamat! Saldo DANA Gratis Rp323.000 Sudah Masuk! Ini Cara Resmi Klaim dari Aplikasi Givvy Radios
Berengkes umumnya menggunakan bahan utama seperti, Ikan air tawar (ikan nila, patin, gabus, atau lele). Daging ayam, atau udang.
Nah semua bahan-bahan tersebut dibungkus dalam daun pisang bersama bumbu rempah khas.
Yang membuat Berengkes istimewa adalah bumbu rempahnya yang kaya, seperti. Bawang merah dan bawang putih, cabai merah dan cabai rawit, kunyit, lengkuas, jahe, daun kemangi, santan kental.
Bumbu ini dihaluskan dan dibalurkan pada bahan utama, lalu dibungkus dalam daun pisang dan dimasak hingga matang, sehingga aroma rempah dan daun pisangnya meresap sempurna.
BACA JUGA:Polres Empat Lawang Imbau Warga Tak Bakar Lahan di Musim Kemarau
Berengkes punya rasa yang gurih, pedas, dan kaya rempah, sangat menggugah selera. Aromanya yang khas dari daun pisang saat dikukus atau dibakar menambah kenikmatan saat disantap.
Biasanya, Berengkes disajikan dengan nasi putih hangat, sambal, dan lalapan. Makanan ini sangat cocok disantap sebagai lauk makan siang atau makan malam bersama keluarga.
Sebagai bagian dari kekayaan kuliner Palembang dan Sumatera Selatan, Berengkes bukan hanya soal rasa, tapi juga budaya.
Setiap suapan adalah cerminan dari tradisi, kearifan lokal, dan cinta terhadap alam, karena menggunakan bahan alami seperti daun pisang dan rempah-rempah.