Koranlapos.com - Lontong sayur mungkin sudah tidak asing lagi di berbagai daerah di Indonesia.
Namun, lontong sayur khas Palembang punya keunikan tersendiri yang membedakannya dari versi daerah lain.
BACA JUGA:Kepsek SMKN 1 Lahat Harap Siswa Maju dan Siap Bersaing di Dunia Kerja
Lontong sayur Palembang merupakan makanan khas yang terdiri dari lontong (nasi yang dimasak dan dibungkus daun pisang) disajikan dengan sayur nangka muda dan kuah santan kuning yang gurih dan kaya rempah.
Lontong ini, biasanya disantap sebagai sarapan atau menu spesial di hari-hari besar.
Yang membedakan lontong sayur Palembang dari versi Jakarta atau Medan adalah. Rasa kuahnya lebih ringan dan sedikit manis, khas masakan Palembang.
Isiannya sederhana namun tetap menggugah selera, biasanya terdiri dari nangka muda, kacang panjang, dan kadang diberi tambahan tahu, telur, atau kerupuk.
BACA JUGA:Pindang Tempe dan Sayur Khas Palembang Sumatera Selatan Cita Rasa Yang Menggoda Dari Bumi Sriwijaya
Pelengkap khasnya yaitu sambal merah, bawang goreng, dan kadang ditambah taburan ebi sangrai.
Lontong sayur Palembang menggunakan bumbu dasar kuning, yang terdiri dari : Kunyit, bawang merah dan putih, ketumbar, lengkuas dan serai, santan kelapa segar.
Perpaduan rempah ini menciptakan rasa yang gurih, sedikit manis, dan harum, cocok dengan tekstur lembut lontong.
Lontong sayur khas Palembang bukan hanya sekadar makanan, tapi juga bagian dari warisan kuliner yang kaya rasa dan budaya.
BACA JUGA:Tips Cara Membuat Seblak Sehat: Nikmati Hidangan Pedas dan Bikin Nagih
Lontong sayur cocok untuk sarapan, menjamu tamu, atau sekadar nostalgia rasa kampung halaman.