Koranlapos.com - Pindang Palembang merupakan salah satu kuliner khas Sumatera Selatan yang menggoda selera dengan cita rasa asam pedas yang kaya rempah.
Berbeda dari pindang daerah lain, pindang Palembang memiliki ciri khas kuah bening kemerahan dengan aroma segar dari nanas, daun kemangi, dan tomat
BACA JUGA:Mengenal Tarian Gegerit, Simbol Perjuangan Kaum Perempuan Lahat
Biasanya, pindang disajikan dengan berbagai jenis ikan air tawar seperti ikan patin, baung, atau gabus, yang dimasak bersama bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, cabai rawit, dan asam jawa.
Rasa gurih, asam, dan pedas berpadu sempurna, menjadikan hidangan ini cocok disantap hangat bersama nasi putih.
Berikut ini, jenis-jenis Pindang Palembang yang populer :
1. Pindang Patin
Lembutnya daging ikan patin menyatu dengan kuah yang gurih dan pedas. Sangat menggugah selera makan.
2. Pindang Tulang
Jenis pindang yang satu ini, menggunakan bagian tulang iga sapi dengan sumsum yang nikmat.
3. Pindang Baung
Pindang Ikan baung yang kenyal dan tidak berduri, yang menjadi favorit banyak orang.
BACA JUGA:Sumsel Genjot Ekspor Kopi Lewat Skema Closed Loop, Sekda: Butuh Akses dan Inovasi
Untuk menikmati Pindang, tambahkan sambal dan lalapan segar seperti timun atau daun singkong rebus. Nikmati pindang bersama nasi hangat dan kerupuk kemplang khas Palembang.
Meski terkenal dari Palembang, variasi pindang bisa ditemukan di berbagai daerah di Sumatera Selatan seperti Musi Banyuasin dan Ogan Ilir, masing-masing dengan keunikan rasa dan bahan lokal.