Nikmatnya Kuah Asam Pedas Pindang Musi Rawas Kuliner Khas Sumatera Selatan, Dapat di Jadikan Menu Makan Siang
Pindah Musi Rawas kuliner khas Sumatera Selatan yang menggugah selera makan, Ket Foto : sumber Instagram @ nitipkittin--
KORANLAPOS.COM - Selain pempek, Provinsi Sumatera Selatan, juga memiliki kuliner-kuliner khas yang menggugah selera. Salah satunya adalah Pindang Musi Rawas.
Ya, Pindang Musi Rawas merupakan salah satu sajian khas dari Kabupaten Musi Rawas, Sumatera Selatan.
Pindang Musi Rawas, berbeda dengan pindang Palembang yang biasanya menggunakan ikan patin. Pindang Musi Rawas sering memakai ikan air tawar seperti ikan baung, ikan gabus atau ikan lais.
Nah yang menjadi ciri khas dari Pindang Musi Rawas ini, terletak pada kuahnya yang asam pedas yang segar ditambah dengan aroma rempah dan kemangi yang menggoda.
Ingin tahu cara membuat Pindang Musi Rawas, yuk ikut ulasan singkag berkut ini :
Untuk bahannya, pertama anda harus siapkan 500 gram ikan baung atau ikan gabus lalu potong sesuai dengan selera anda.
Siapkan juga 1 buah jeruk nipis yang digunakan untuk melumuri ikan, 750 ml air, 2 batang serai memarkan, 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, 1 ruas lengkuas, memarkan 1 buah tomat, potong-potong.
BACA JUGA:5 Tempat Wisata Rekomendasi Tahun 2025 di Pulau Papua, Nomor 1 Pantai Besji
Kemudian 1 genggam daun kemangi 3 sendok makan air asam jawa atau nanas parut secukupnya. Lalu garam dan gula secukupnya.
Nah untuk bumbu halus siapkan, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 5 buah cabai merah keriting, 5 buah cabai rawit, 2 butir kemiri, sangrai, 1 ruas kunyit, bakar 1 ruas jahe.
Untuk cara membuatnya, yang pertama dan yang paling penting bersihkan dan cuci ikan hingga bersih, lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit, lalu bilas dengan air bersih.
Kemudian tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum dan matang.
- Tag
- Share
-
-
