Nikmatnya Berengkes Ikan Patin Tempoyak Khas Palembang Sumatera Selatan, Hidangan Melayu Yang Kaya Rasa

Reporter: smt |

Editor: smt |

Senin , 21 Jul 2025 - 10:06

Berengkes ikan patin tempoyak khas Palembang Sumatera Selatan, Ket Foto : sumber Instagram @ pitaparman75 _ koranlapos _ Sumantri _ Lahat Pos --

nikmatnya berengkes ikan patin tempoyak khas palembang sumatera selatan, hidangan melayu yang kaya rasa                            koranlapos.com - brengkes ikan patin tempoyak adalah masakan khas daerah sumatera, terutama kota palembang, sumatera selatan.
hidangan yang satu ini memadukan ikan patin yang lembut dengan tempoyak fermentasi durian khas nusantara dan dibumbui dengan rempah-rempah yang harum menggugah selera. 
baca juga:klaim saldo gratis dari dana bisa untung, tapi butuh hati yang teliti
brengkes biasa dimasak dengan cara dibungkus daun pisang dan dikukus, memberikan aroma alami yang khas.
1. bahan-bahan
siapkan 500 gram ikan patin, potong sesuai selera, 3 sdm tempoyak, daun pisang untuk membungkus, tusuk gigi untuk menyemat
2. bumbu halus
siapkan 6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 5 buah cabai merah besar, 10 buah cabai rawit, 2 batang serai, ambil bagian putihnya.
kemudian 3 butir kemiri, sangrai, 1 ruas kunyit, 1 ruas jahe, 1 sdt garam, 1/2 sdt gula, 1 sdt kaldu bubuk 
baca juga:lezat dan mantab pempek dos isi tahu khas palembang, sumatera selatan bikin ketagihan, ini resep cara membuatn
untuk pelengkap siapkan daun kemangi secukupnya, irisan tomat dan daun salam jika suka.
berikut ini cara membuat brengkes ikan patin tempoyak yang dapat anda coba di rumah : 
haluskan semua bumbu halus dengan blender atau ulekan hingga lembut. campur tempoyak dan bumbu
campurkan bumbu halus dengan tempoyak, aduk rata, cicipi, koreksi rasa.
kemudian balurkan campuran bumbu ke seluruh potongan ikan patin. diamkan sekitar 15–30 menit agar bumbu meresap.
baca juga:bisa bikin lupa pulang! inilah 10 tempat wisata jakarta yang lagi diserbu pengunjung
siapkan daun pisang, taruh satu potong ikan dengan bumbu, tambahkan daun kemangi, tomat, dan daun salam. bungkus rapat dan sematkan dengan lidi atau tusuk gigi.
kemudian kukus bungkusan ikan selama 30 - 40 menit sampai ikan matang dan bumbu meresap sempurna.
setelah matang, sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat dan sambal terasi jika suka.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Koran Lahat Pos Edisi Rabu 23 Juli 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan