Sering Digunakan Sebagai Isian Kue Tradisional, Kumbu Khas Palembang Sumatera Selatan Isian Manis Melegenda
Kumbu salah satu makanan khas Kota Palembang, Sumatera Selatan, Ket Foto : sumber Instagram @ vira_belsan _ koranlapos _ Sumantri _ Lahat Pos--
Koranlapos - Jika kamu pencinta kuliner Kota Palembang, Sumatera Selatan, pasti sudah tidak asing dengan kumbu.
Kumbu merupakan isian manis yang biasanya terbuat dari kacang hijau yang dihaluskan, dimasak dengan gula merah atau gula pasir, dan santan hingga membentuk pasta yang legit dan lembut.
Kumbu sering kali digunakan sebagai isian untuk kue-kue tradisional Palembang, seperti kue maksuba kumbu, kue gandus kumbu, kue bugis palembang, kue Srikaya Kumbu. Bahkan kadang-kadang diolah menjadi isian roti tradisional
Tekstur kumbu yang lembut dan rasa manis legitnya menjadikan makanan dengan isian ini sangat digemari.
Manis alami dari gula aren/gula merah aroma harum dari santan dan daun pandan, tekstur halus dari kacang hijau yang diulek atau diblender.
Berikut ini Cara Membuat Kumbu khas Kota Palembang, Sumatera Selatan.
Pertama siapkan 250 gram kacang hijau, 200 gram gula merah, 100 ml santan kental, 2 lembar daun pandan dan sejumput garam.
Langkah-langkah membuatnya rebus kacang hijau hingga empuk, tiriskan, lalu haluskan. Masak gula merah, santan, pandan, dan garam hingga larut.
Kemudian masukkan kacang hijau halus, aduk hingga kalis dan mengental. Dinginkan dan siap digunakan sebagai isian.
Di Kota Palembang, kumbu bukan hanya sekadar isian, tapi juga bagian dari warisan kuliner Melayu yang penuh filosofi, menggambarkan manisnya kebersamaan dan kekayaan rasa tradisi. Selamat mencoba.
BACA JUGA:Lezatnya Otak-Otak Khas Palembang Sumatera Selatan, Cita Rasa Gurih dari Bumi Sriwijaya
- Tag
- Share
-
-
