Lahat Pos - Kelepon pandan merupakan salah satu variasi dari salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terkenal, yaitu klepon.
Biasanya, klepon terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan gula merah cair dan dibentuk bola kecil, kemudian digulingkan dalam parutan kelapa.
BACA JUGA:Terus Dorong Pelaku UMKM Naik Kelas, BRI Telah Salurkan KUR Rp158,6 Triliun
Kelepon pandan, seperti namanya, menambahkan cita rasa khas dari daun pandan yang harum, memberikan sentuhan segar dan warna hijau yang menarik.
Bahan utama dalam pembuatan kelepon pandan hampir mirip dengan klepon pada umumnya.
Beberapa bahan yang dibutuhkan antara lain
1. Tepung ketan putih
Air daun pandan suji yang memberikan warna hijau dan aroma khas, gula merah serut, parutan kelapa untuk pelapis
Daun pandan suji yang digunakan memberi aroma wangi yang memikat, membuat kelepon pandan memiliki rasa yang lebih harum dan unik dibandingkan klepon biasa.
Daun pandan suji juga menjadi bahan alami yang memberi warna hijau yang cantik pada tepung ketan.
2. Cara Membuat Kelepon Pandan
Campurkan tepung ketan dengan air daun pandan yang sudah diperas. Aduk rata hingga adonan dapat dipulung dan tidak terlalu lengket.
Ambil sejumput adonan, pipihkan, lalu beri gula merah serut di tengahnya. Bulatkan adonan hingga rapat dan gula merah tidak mudah keluar.
Kukus bola ketan yang sudah terbentuk selama sekitar 15-20 menit hingga matang. Pastikan kelepon terbungkus rapat agar gula merah di dalamnya tidak tumpah selama proses pengukusan.