Lahat Pos -Opor ayam kampung, merupakan masakan yang sangat populer terutama pada saat Lebaran, biasanya disajikan dengan ketupat atau lontong.
Opor ayam kampung, merupakan hidangan khas Indonesia yang terbuat dari ayam kampung yang dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu rempah.
BACA JUGA:AMSI Sumsel Awards 2024 Beri Anugerah Penghargaan CSR Terbaik kepada PLN UID S2JB
Berikut adalah resep dan cara membuat opor ayam kampung yang lezat. Yang dapat anda coba di rumah, ikuti Yuk :
1. Bahan-bahan
Pertama - tama, siapkan 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera, 500 ml santan kental. 1 liter santan encer, 2 lembar daun salam, 2 batang serai, memarkan, 3 lembar daun jeruk, 2 cm lengkuas, memarkan. 2 sendok makan minyak untuk menumis. Garam dan gula secukupnya
2. Bumbu Halus
Siapkan 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 4 butir kemiri, sangrai, 1 sdt ketumbar, 1 cm jahe, 1 cm kunyit, bakar, 1/2 sdt merica butiran.
BACA JUGA:Atasi Kecoak Dengan Tips Ini, Ampuh dan Anti Gagal
3. Cara Membuat Opor Ayam Kampung
Bersihkan ayam kampung yang sudah dipotong-potong. Jika ingin ayam lebih empuk, ayam bisa direbus terlebih dahulu hingga setengah matang, terutama karena tekstur ayam kampung lebih keras dibandingkan ayam potong biasa.
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas, aduk hingga semua bahan layu dan wangi.
Masukkan potongan ayam kampung ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap. Tambahkan sedikit air jika perlu, lalu tutup dan biarkan ayam masak sebentar dengan bumbu.
Tuangkan santan encer ke dalam wajan, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.