KORANLAPOS.COM - Bolu Kojo Pandan Wangi merupakan salah satu kue tradisional khas asli Kota Palembang, Sumatera Selatan.
Kue ini terkenal dengan rasa pandan yang harum dan tekstur yang lembut. Nama kojo diambil pada bahan utama kue ini, yaitu kelapa parut, yang memberikan tekstur khas pada bolu ini.
BACA JUGA:DPMDes Empat Lawang Dampingi dan Bina Desa, Pemenang Lomba BBGRM Tingkat Kabupaten
Bolu Kojo Pandan Wangi umumnya terbuat dari campuran kelapa parut, tepung ketan, dan pandan.
Proses pembuatannya dengan cara mengukus adonan hingga matang, dan hasilnya adalah kue dengan warna hijau cerah yang menggugah selera.
Kue ini sering disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan dalam berbagai acara, seperti perayaan dan berkumpul dengan keluarga.
Karakteristik utama dari Bolu Kojo Pandan Wangi adalah aroma pandan yang menyegarkan dan rasa kelapa yang kaya, yang membuatnya menjadi favorit di banyak kesempatan.
BACA JUGA:Hati-hati! Kurangi Garam, Turunkan Resiko Penyakit Jantung
Berikut adalah resep dan cara membuat Bolu Kojo Pandan Wangi yang merupakan kue asli Kota Palembang tersebut
1. Bahan-bahan
200 gram kelapa parut kasar, 200 gram tepung ketan, 150 gram gula pasir, 200 ml santan kental, 2 butir telur, 1 sendok makan air daun pandan suji, 1/2 sendok teh vanili bubuk,n1/2 sendok teh baking powder an sejumput garam.
2. Cara Membuat
Pertama-tama, panaskan kukusan dan siapkan loyang yang telah diolesi dengan minyak atau dialasi dengan daun pisang.
BACA JUGA:Waw! Meriahnya Perayaan HUT SMP Santo Yosef Lahat
Nah dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung ketan, baking powder, dan garam setelah itu aduk hingga rata.