Koranlapos.com - Kuliner khas Negeri Sakura ini memang mendapat tempat di hati masyarakat kota Lahat khususnya para kaum milenial. Berbentuk bola-bola kecil dengan diameter 3–5 cm yang dibuat dari adonan tepung terigu diisi potongan sayuran di dalamnya.
Takoyaki ini berbentuk bola-bola kecil yang berisikan daging atau gurita giling yang bertekstur kenyal. Dengan cita rasa yang lezat dan banyak digemari oleh kalangan masyarakat, termasuk di kota Lahat.
Karena selain rasanya enak harganya juga terjangkau. Seperti diakui Risa salah satu penjual Takoyaki di sekitaran lapangan PJKA jajanan pinggir jalan khas jepang ini memang selalu dicari oleh warga sekitar khususnya anak muda.
"Tiap sore pas jam buka sudah rame pembelinya, rata rata ya anak muda gitu, meski ya ada juga bapak ibu juga," ujarnya
Meski buka dipinggir lapangan Risa mengaku dagangannya tidak pernah sepi selalu ada yang beli. Selain rasanya yang enak harga Takoyaki yang dijualnya relatif murah.
Risa juga mengatakan bagaimana proses pembuatan Takoyaki, campur tepung terigu, tepung maizena dengan air secukupnya. "Kemudian masukan bumbu yang sudah diracik, telur serta penyedap rasa, dan juga daun bawang sampai berbentuk adonan," ujar Risa.
Goreng adonan menggunakan cetakan yang bulat sampai warna kecoklatan, angkat dan siram dengan saos takoyaki. Tambahkan dengan saos pelengkap seperti saos sambal dan mayonaise serta taburi dengan nori.