- Secukupnya
- *Taburan:
- Nangka atau buah lainnya (opsional)
*Cara membuat:
1. *Buat dawet: Campurkan tepung beras, air, dan garam dalam mangkuk. Aduk rata hingga tepung larut. Tambahkan pewarna hijau jika diinginkan. Masak adonan dalam panci dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan bisa dibentuk. Cetak adonan menjadi bentuk panjang dan tipis (cendol).
2. *Siapkan santan: Didihkan santan dengan garam dan daun pandan hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
3. *Siapkan gula jawa: Masak gula jawa dengan air hingga gula larut dan menjadi sirup. Saring sirup gula jawa untuk menghilangkan kotoran.
4. *Sajikan: Masukkan dawet (cendol) ke dalam mangkuk atau gelas. Siram dengan santan dan tambahkan sirup gula jawa. Tambahkan es batu dan taburi dengan nangka atau buah lainnya jika diinginkan.
*Tips:
- Pastikan adonan dawet tidak terlalu kental atau terlalu encer.
- Sesuaikan jumlah gula jawa sesuai dengan selera manis Anda.
- Es Dawet bisa disajikan sebagai hidangan penutup atau minuman penyegar di hari yang panas. Selamat mencoba!. (*)