2. Cara membuat
Rebus Agar-Agar
Dalam panci, campurkan agar-agar bubuk, air, dan gula pasir. Aduk rata dan masak di atas api sedang.
Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan selama 2-3 menit agar semua bahan tercampur rata dan agar-agar larut sempurna. Tambahkan Pewarna dan Perasa.
Setelah larut, bagi agar-agar ke dalam beberapa wadah terpisah jika ingin membuat beberapa warna.
Tambahkan pewarna makanan dan air daun suji (untuk warna hijau) pada setiap wadah sesuai selera. Untuk rasa lebih creamy, bisa menambahkan susu kental manis.
BACA JUGA:Es Cincau Merah Cocok Sebagai Minum Berbuka Puasa, Ini Resep dan Cara Membuatnya
Siapkan cetakan atau plastik es lilin. Tuang agar-agar yang sudah diberi pewarna ke dalam cetakan atau plastik secara perlahan.
Jika menggunakan plastik es lilin, pastikan agar-agar tidak terlalu penuh agar mudah dikeluarkan nanti.
Kemudian, diamkan agar-agar di suhu ruangan hingga setengah mengeras, lalu masukkan ke dalam kulkas agar benar-benar mengeras dan teksturnya kenyal.
3. Penyajian
Setelah es gabus mengeras, keluarkan dari plastik atau cetakan. Potong sesuai selera dan siap dinikmati.
BACA JUGA:Perkuat Sinergritas, Polres Empat Lawang dan Wartawan Gelar Buka Puasa Bersama
Es gabus siap disajikan sebagai camilan yang manis, kenyal, dan menyegarkan. Bisa disimpan dalam kulkas untuk menikmati es gabus yang lebih dingin dan segar. (*)