Genjer, Tumbuhan Liar Yang Mengandung Banyak Nutrisi

Reporter: Elen |

Editor: Elen |

Kamis , 26 Dec 2024 - 11:52

Genjer, Tumbuhan Liar Yang Mengandung Banyak Nutrisi, foto : kuliner.kilat--

genjer, tumbuhan liar yang mengandung banyak nutrisi                             lahat pos - genjer (limnocharis flava) memiliki daun berbentuk oval berwarna hijau tua dan bunga berwarna kuning. umumnya, bagian genjer yang dapat dikonsumsi adalah daun dan batangnya. di indonesia, sayuran unik ini kerap diolah menjadi tumisan atau lalapan.
genjer merupakan tumbuhan liar yang sering ditemukan di sawah atau perairan dangkal. meski kehadirannya kerap dianggap sebagai gulma atau tumbuhan pengganggu oleh para petani, genjer sebetulnya kaya akan nutrisi yang bermanfaat.
genjer dan kandungan nutrisinya
meski terbilang makanan yang sederhana, genjer mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. di dalam 100 gram genjer, terdapat sekitar 35 kalori dan beragam nutrisi berikut ini:
selain itu, genjer juga mengandung beberapa senyawa penting, seperti flavonoid, saponin, tanin, dan polifenol, yang membuatnya memiliki sifat antioksidan. 
baca juga:wajib tau! 3 negara produksi beras terbesar di dunia
genjer dan berbagai manfaatnya
berkat kandungan nutrisinya, genjer menawarkan berbagai manfaat untuk kesehatan, antara lain:
1. menurunkan kadar kolesterol
kandungan serat, karbohidrat kompleks, serta flavonoid dan saponin pada genjer juga dapat menurunkan kadar kolesterol. berkat nutrisi di dalamnya, genjer baik dikonsumsi untuk menurunkan kadar kolesterol jahat (ldl) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (hdl).
2. mengontrol tekanan darah
genjer juga dapat mengontrol tekanan darah berkat kandungan kalium yang tinggi pada sayuran ini. kalium sendiri berperan penting dalam mengontrol irama detak jantung dan menjaga pembuluh darah tetap lentur, sehingga aliran darah bisa lebih lancar. dengan begitu, tekanan darah pun bisa lebih terkontrol dan stabil.
kandungan kalium dan antioksidan yang tinggi pada genjer juga baik untuk melebarkan pembuluh darah, sehingga masalah tekanan darah tinggi atau hipertensi bisa diatasi dan dicegah.
3. menjaga fungsi jantung
tidak hanya melancarkan tekanan darah, kandungan kalium pada genjer juga berperan dalam menjaga irama detak jantung, sehingga fungsi jantung dapat terjaga. dengan demikian, risiko terkena penyakit jantung, seperti aritmia, gagal jantung, dan penyakit jantung koroner, dapat dikurangi. 
genjer juga kaya akan antioksidan dan serat yang baik untuk mengurangi kolesterol, sehingga risiko terjadinya sumbatan di pembuluh darah jantung bisa dikurangi.
baca juga:labu siam? begitu banyak manfaat, salah satunya meningkatkan sistem kekebalan tubuh
4. mengurangi risiko terkena penyakit kronis
selain mencegah berbagai penyakit jantung, genjer juga dapat mengurangi risiko terkena penyakit kronis berkat sifat antioksidannya. beberapa penyakit kronis, seperti diabetes dan kanker dapat dipicu akibat paparan radikal bebas yang merusak sel-sel tubuh.
sifat antioksidan pada genjer dapat melawan radikal bebas, sehingga timbulnya berbagai penyakit kronis dapat dicegah.
5. mencegah anemia
genjer merupakan salah satu sayuran yang kaya akan zat besi. mineral ini berperan penting dalam menghasilkan sel-sel darah merah, sehingga tubuh pun bisa terhindar dari anemia. selain itu, genjer juga kaya akan vitamin c, yakni vitamin yang bisa meningkatkan penyerapan zat besi di dalam tubuh. 
6. meningkatkan daya tahan tubuh
genjer mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk memperkuat imunitas tubuh, yaitu protein, vitamin c, dan vitamin a (beta karoten). dengan daya tahan tubuh yang kuat, anda pun akan menjadi lebih fit dan tidak mudah jatuh sakit. 
daya tahan tubuh yang kuat juga penting untuk mendukung proses pemulihan ketika tubuh mengalami luka atau sakit.
7. menunjang metabolisme tubuh
genjer juga merupakan salah satu jenis makanan yang baik untuk mendukung metabolisme tubuh. ini karena genjer kaya akan vitamin, mineral, antioksidan, serta karbohidrat kompleks dan protein. dengan metabolisme tubuh yang lancar, tubuh pun akan lebih berenergi dan tidak mudah lelah.
baca juga: musim hujan, imbau wisatawan waspada wisata air sungai dan gunung
8. mengontrol berat badan
jika anda sedang diet, tidak ada salahnya untuk memasukkan sayuran sehat ini ke dalam menu sehari-hari. ini karena mengonsumsi genjer dapat menjaga berat badan tetap ideal. 
manfaat genjer ini berasal dari kandungan kalorinya yang rendah. meski begitu, genjer kaya akan nutrisi lain, seperti serat, karbohidrat, vitamin dan mineral. aneka nutrisi pada genjer ini bisa membuat perut kenyang lebih lama, sehingga nafsu makan pun lebih mudah dikontrol. 
9. menjaga kesehatan mata
genjer juga dapat membantu menjaga kesehatan mata berkat kandungan beta karoten atau vitamin a yang cukup tinggi. nutrisi ini berperan penting dalam menjaga fungsi retina dan mata, sehingga mata bisa tetap melihat dengan jelas.
kandungan vitamin a dan antioksidan pada genjer juga baik untuk mencegah penyakit mata terkait penuaan, seperti katarak dan degenerasi makula.
baca juga:libur natal, warga serbu citimall lahat
10. menjaga tulang dan sendi tetap kuat
manfaat genjer yang satu ini berasal dari kandungan kalsium, fosfor, dan kaliumnya yang tinggi. berkat nutrisi tersebut, tulang dan sendi pun bisa jadi tetap kuat dan tidak mudah keropos.
namun, untuk menjaga kesehatan dan kekuatan tulang, anda juga perlu mengonsumsi makanan bergizi lainnya, seperti ikan teri, keju, susu, yoghurt, kacang-kacangan, dan aneka buah dan sayur. jangan lupa juga untuk rutin bergerak dan berolahraga agar tulang dan sendi tetap kuat.
dengan berbagai manfaat yang telah disebutkan di atas, genjer dapat menjadi salah satu opsi makanan sehat yang dapat dimasukkan ke dalam menu harian anda. tidak hanya memberikan variasi menu, genjer juga dapat memenuhi kebutuhan nutrisi harian anda.